Gå til hovedindhold

Gæt og research om energigivende næringsstoffer

aet_og_research_om_energigivende_naeringsstoffer

Hvad skal eleverne have ud af denne aktivitet?

Eleverne skal have basal ernæringsteori gennemgået, hvorefter de skal have aktiveret deres forforståelse, inden de selv undersøger, hvor meget energi der er i hver af de energigivende næringsstoffer.

Målene med, at eleverne gennemfører ‘Gæt og research om energigivende næringsstoffer’, kunne således lyde:

  • At eleverne opnår fortrolighed med egnede kilder til at søge oplysninger om energi i fødevarer.
  • At eleverne bruger fagordene omkring energigivende næringsstoffer aktivt.

Hvad skal der bruges?

  • Teoretisk input skrevet i klassens læringsplatform - som i eksemplet nedenfor eller tilpasset.
  • Link til altomkost.dk, hvor næringsindhold i maden omtales til lærerens visning fx ved skærmdeling og direkte til stedet, eleverne skal researche skrevet ind i klassens læringsplatform.
     

Hvordan kan aktiviteten gennemføres?

Varighed: Ca. 30 min.

TidsrumHvad gør eleven?Hvad gør læreren?
Ca. 10 min.Lytter til lærerens oplæg om energigivende næringsstoffer.Gennemgår det teoretiske input i plenum ud fra tekst på klassens læringsplatform.
Ca. 5 min.Lytter til introduktion til den individuelle gæt og research-opgave.
 
Instruerer eleverne i opgaven og viser dem ind på det rette sted på altomkost.dk.
 
Ca. 15 min.Indskriver først sit gæt på klassens læringsplatform. Researcher derefter og skriver resultatet ind samme sted.Sidder klar til hjælp i mødet på klassens fjernundervisningsplatform.

Instruktion og vejledning

Læreren kan tage udgangspunkt i denne tekst, som kan tilpasses og evt. klippes over i klassens læringsplatform:

Dagens teoretiske input
Energien i vores fødevarer kommer først og fremmest fra tre energigivende næringsstoffer:
  • Kulhydrat
  • Protein
  • Fedt

Disse kalder vi ofte for makronæringsstoffer. Det er dem, som vi har brug for i større mængder for at få energi. Der findes også mikronæringsstoffer, og det kan fx være vitaminer og mineraler. Dem har vi også brug for i kroppen, men der skal mindre mængder til.

Yderligere er der energi i kostfibre, som er en særlig slags kulhydrater, som faktisk stort set ikke bliver fordøjet. 

Der er også energi i alkohol.


Dagens vigtige fagord er altså:

  • Energigivende næringsstof
  • Makronæringsstof
  • Kulhydrat
  • Protein
  • Fedt
  • Kostfibre
  • Mikronæringsstof
  • Vitamin
  • Mineral

Individuel opgave 
Nu ved du, at vi får energi fra makronæringsstofferne - de energigivende næringsstoffer.

Men spørgsmålet er, hvor meget energi, der er i de forskellige makronæringsstoffer kulhydrat, fedt og protein? Samt i kostfibre og alkohol?

Er der mon lige meget energi i dem pr. gram? Og hvis der er forskel - hvad indeholder mon så mest energi pr. gram?

Først skal du gætte, så skal du undersøge det ved research.


Gør sådan her:

  1. Opret et dokument.* Skriv dit gæt ind: Hvad indeholder mest energi pr. gram - kulhydrat, fedt og protein? Næstmest? Og mindst? Og hvad med kostfibre og alkohol?
  2. Gå derefter ind på hjemmesiden altomkost.dk. Skimmelæs teksten og led efter informationer om, hvilken mængde energi de energigivende makronæringsstoffer indeholder. 
  3. Skriv resultatet ind i det samme dokument.
  4. Sørg for at det er tydeligt, hvad der var dit gæt, og hvad der er resultatet af din research.

* Kan evt. angives nærmere afhængig af klassens læringsplatform fx et hæfte, en fil i OneDrive, Google Docs m.m.