Et Newton Rum er ejet lokalt af kommunen og kan deles af alle skoler i kommunen. Det er normalt placeret centralt i kommunen og sikrer lige adgang for alle. Det enkelte Newton Rum er en del af et netværk af Newton rum som har et fælles sekretariat til support og erfaringsudveksling på tværs af kommuner og lande. Opdateres..
Projektets formål er at motivere og kvalificere madprofessionelle på højskoler og frie fagskoler til at arbejde med økologiske
plantebaserede måltider - og styrke elevernes økologipræferencer og grønne madvaner.