Vores mad – koen laver mælken

Forløbet henvender sig til undervisningen i natur/ teknologi i indskolingen. Undervisningsforløbet skal bidrage til at udvikle elevernes viden og færdigheder omkring undersøgelser af fødevarer herunder mælk og mælkeprodukter.

Formålet med undervisningsforløbet er tredelt:

For det første er formålet, at eleverne lærer at kategorisere fødevarer og på et grundlæggende niveau lærer at vurdere dem i forhold til kostrådene.

For det andet er formålet, at eleverne lærer, hvor mælken (som vil udgøre en del af deres kost), kommer fra og opnår et indblik i koen som levende organisme.

For det tredje er formålet med forløbet, at eleverne betræder de faglige trædesten, som er nødvendige for at de kan tilegne sig færdigheder og viden om fremstilling af mejeriprodukter som eksempel på bioteknologi, når de kommer i udskolingen.

• Forløbet introduceres
• Eleverne instrueres i at tage billeder af deres tallerken med aftensmad og morgenmad
• I skolen tages billede af frokosten

Læringsmål: Eleverne kan sortere indholdet af deres måltider ud fra kategorierne: Kød, fisk, frugt/grønt, brød/kornprodukt, slik/kager og mejeriprodukt.

• Introduktion til udvalgte af kostrådene (fx de mest konkrete kostråd) fx ved hjælp af materialer fra Fødevarestyrelsens altomkost.dk
• Klassesamtale med vurdering af klassens samlede kostresultat i forhold til kostrådene

Læringsmål: Eleverne kan vurdere klassens mad i forhold til kostrådene

Før besøget

• Eleverne forberedes på målet med besøget: At finde ud af hvordan koen har lavet mælken
• Klassen genererer en masse spørgsmål, der kan stilles
• Centrale fagord og før-faglige begreber introduceres (landbrug, landmand, ko – tyr – kalv, føde, malke m.m.)

Under besøget

• Besøg på landbrug med dette undersøgelsesspørgsmål for øje: Hvordan har koen lavet mælken?
• Læreren tager billeder undervejs på gårdbesøget af landmanden, koens føde, koens mule, koens bagdel, yveret, mælk, bås, kokasser m.m.

Læringsmål: Eleverne kan fortælle, hvordan vi får mælk fra koen

Efter besøget

Undervisningsaktivitet med evaluerende sigte: En model af koen

• Lærerens billeder fra turen printes og suppleres eventuelt med tegninger
• Hver gruppe får samme bunke billeder/tegninger og et papir med en fortrykt ko, og gruppen placerer billederne på komodellen
• Læreren cirkulerer rundt og hører gruppernes refleksioner og stiller skarpt på tegnene på læring ved hjælp af spørgsmål som (hvis ikke eleverne selv fortæller det):
  • hvad spiser koen?
  • hvordan fordøjer koen maden?
  • hvor kommer mælken fra?
  • hvordan får vi mælken ud af koen?

• Hvis der er behov for det, uddeles tegne-, farvelægnings- eller andre relevante opgaver om koen til eleverne, så de har noget meningsfyldt at lave, mens læreren er i dialog med de andre grupper

Læringsmål:

Eleverne kan fortælle, hvordan vi får mælk fra koen

Eleverne kan med en model af koen udpege maver og yver

Eleverne kan med fagord fortælle om koens fordøjelse og mælkeproduktion