NaturFAGSmælk

NaturFAGSmælk er et IBSE-inspireret undervisningsforløb målrettet naturfag på C-niveau for social- og sundhedsassistenter. Til undervisningsforløbet er udviklet en lærervejledning og en online læringsplatform. Forløbet strækker sig over 9 lektioner.

Undervisningsforløbet tager udgangspunkt i “Fremstilling af den bedste hjemmelavede tykmælk” og omhandler bl.a. mikroorganismer, hygiejne og næringsstoffer. Det er et e-læringsbaseret undervisningsforløb, som veksler mellem film, opgaver og teori.

NaturFAGSmælk er et IBSE-inspireret undervisningsforløb, som tager udgangspunkt i et tværfagligt, virkelighedsnært, naturfagligt emne.

Den overordnede problemstilling er:

Hvordan kan man have en bæredygtig mælkeproduktion med fokus på dyr, klima, natur og ressourcer? Herunder hvordan man producerer tykmælk, og hvilke kemiske og biologiske forhold der indgår i produktionen.

Gennem arbejdet med den overordnede problemstilling inddrages mange forskellige vinkler inden for både fysik/kemi, geografi og biologi. Forløbet strækker sig over 11 lektioner.

Centralt for forløbet er “Fremstilling af den bedste hjemmelavede tykmælk”. Her arbejder eleverne undersøgende og eksperimenterende ved bl.a. at lave hypoteser, afprøve dem og konkludere. Forløbet kan kombineres med et besøg på et mejeri og/eller et landbrug.