Mælkens vej – fra ko til dig

I dette forløb er der med undervisningsaktiviteten mælkedetektiverne lagt op til en narrativ tilgang: Mælkens mysterium iscenesættes (hvordan er mælken kommet hen til dit køleskab?), idet der trækkes på elevernes kendskab til krimi/detektiv/sporløs-tv-programmer. Hvis det ønskes, kan forløbet eventuelt skaleres op til et egentligt storyline-forløb.

Forløbet kan med fordel bruges tværfaglig sammen med fx historie og madkundskab for at komme “hele vejen rundt” om vores tradition for mælkeproduktion i Danmark.

Formålet med undervisningsforløbet er tredelt:

For det første er formålet, at eleverne lærer at undersøge produktionskæden for mælk.

For det andet er formålet, at eleverne lærer det grundlæggende i, hvordan organismer skaffer sig energi til deres livsprocesser.

For det tredje er formålet med forløbet, at eleverne betræder de faglige trædesten, som er nødvendige for at de kan tilegne sig færdigheder og viden om fremstilling af mejeriprodukter som eksempel på bioteknologi, når de kommer i udskolingen.

Tomt whiteboard eller væg à la “opklaringstavlen” i kriminalserier med bl.a. Danmarkskort + plakat til iscenesættelse

1. Hver elev har en mælkekarton med og har spurgt deres forældre, hvor den er købt
2. Fælles undersøgelse af data på mælkekartonerne: Hvilken virksomhed og hvilket mejeri kommer denne mælk fra? Fælles optegning (fx på kort over lokalområdet) over, hvor de er købt (3-4 steder udkrystalliserer sig)
3. Gruppevis laver eleverne en plan – hvem kontakter de først for at finde ud af mere om mælkens herkomst? (Husk at advisere lokale købmænd/supermarkeder)
4. Gruppevist projektarbejde (med lærer i konsultativ rolle) og opsamlende aktiviteter i form af hvad de enkelte grupper er kommet frem til undervejs: Tegnes ind på “opklaringstavlen” og Danmarkskort
5. På et tidspunkt lykkes det (forhåbentlig) at få lokaliseret en navngiven landmand, hvor en af gruppernes mælk kommer fra. Hvis ikke må man give sig tilfreds med fx at have afgrænset det geografiske område, denne mælk er kommet fra
6. Gruppevis fremlæggelse af resultaterne af detektivarbejdet med mælkens vej til dem

• Forklaring af de 2 grundlæggende måder, levende organismer får energi på: Ved at æde eller ved at opbygge det via fotosyntese
• Sorteringsøvelse: Eleverne sorterer levende organismer ud fra, hvordan de får deres energi. Repræsentationer af forskellige slags organismer stilles op: Udstoppede dyr (et pattedyr, en fugl, en fisk, en orm, et insekt osv.), en potteplante, en svamp (eller billede af én), billede med tekst ‘bakterier’ og eventuelt noget så svært som en pakke gær osv. Øvelsen kan organiseres som fysisk aktivitet, hvor tingene flyttes eller som kort med billeder af alle tingene – eller eventuelt elektronisk
• Fælles opsamling: Hvad får energi hvordan?

Læringsmål for dette punkt: Eleverne kan sortere levende organismer efter den måde, de får energi på

Eleverne laver et storyboard (fx digitalt) til en film (som kunne produceres): Fra græs til mælkekarton i køleskab. Opgaven er at tegne, hvad filmens billeder skal vise og skrive filmens speak

Læreren kan stille kvalitative krav om fx inddragelse af bestemte fagord. Læreren vurderer elevens læringsudbytte i forhold til de opstillede tegn på læring.

Formålet med denne aktivitet er evaluering af forløbet som helhed men især i forhold til læringsmålet: Eleverne kan ud fra en model forklare produktionskæden for mælk med nedslag i fremstilling, forarbejdning og transport